全面提高学校和养老机构食堂的安全管理水平

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摘要: 作为监管的重点，养老机构、学校和幼儿园应当建立健全相关管理制度和工作台帐；在非洲猪瘟防控“两证两章一报”猪肉采购检查的特殊时期……近日，市市场监管局旅游市场分局对千山风景区的养老机构、学校和幼儿园进行了食品安全培训，辖区内16家养老机构、2所学校和幼儿园的食品安全负责人和食品安全协调员参加了会议。

本报(全媒体首席记者杨锋)是监管的重点。养老机构、学校和幼儿园应当建立健全相关管理制度和工作台帐；在非洲猪瘟防控的特殊时期，两个证书、两个章节和一份猪肉采购报告。近日，市市场监管局旅游市场分局对前山风景区的养老机构、学校和幼儿园进行了食品安全培训，该地区16家养老机构、2所学校和幼儿园的食品安全负责人和食品安全协调员参加了会议。

会上，工作人员详细讲解了食品安全管理责任、食品安全操作规程、食品安全风险防控等相关知识。，并要求各单位牢固树立食品安全主体责任意识，认真做好食品样品保存和完善设施设备等工作。建立健全相关管理制度和工作台帐，并在非洲猪瘟防控特殊时期，对收购猪肉实行两证一章一报等检查。；根据规范要求，严禁购买霉变食品和加工高风险食品，以免发生食品安全事故。

市市场监管局将对养老机构和学校幼儿园食堂食品安全进行回顾，结合专项监督抽查和专项行动，严格落实学校和养老机构食品安全责任制，采取有力措施，努力提高全区学校和养老机构食堂食品安全管理水平。

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来源：鞍山新闻