[城市记忆]当舌尖碰到旧冰棒时，

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像人一样，城市也有记忆。

尽管有许多古老的习俗，但它们已经不复存在，或者说它们早已被忽视了。然而，作为一个鞍山人，被困在角落里、压在箱底并在我们生活的细节中留下印记的鞍山独有的历史将永远留在我们心中。

不要在乎永恒，只在乎拥有它。

你对老鞍山有什么记忆？你对父母和祖父母的生活有什么记忆？你对童年有什么记忆？让我们唤醒你的城市记忆！

关于夏天的记忆，你还记得什么？许多人童年的夏天从冰棒开始。

大作坊和五一路酒店是鞍山50年前最古老的冰棒制作作坊，隶属于鞍山餐饮公司。冷饮零售点包括北极冷食店、市冷食店和历山冷食店，而更多的鞍山人在街上、公园、剧院和家里享用冷食和冷饮。

60岁的王军(音译)在22岁的夏天管理着五一路酒店的厨房。每年四月之后，我们将开始制作冰棒。在空冰箱还是奢侈品的时代，最受欢迎的冷食是白糖冰棒，它给当时的人们带来了许多美味和清凉。在制作冰棒的老方法中，原料都是用手搅拌的。为了保证口味一致，冰棒的生产有严格的质量控制。几个简单的配料，如糖、淀粉、冷开水和香蕉油，检验制作小系列的良心。

在夏天到来之前，显然没有足够的人来制作冰棒，而且他们经常要轮班工作。将冰棒倒入模具中，插入冰棒，将其浸泡在盐水池中并冷冻，然后将模具放入水中浸泡。冰棒将从模具中出来，用冰棒纸包裹，可用于批发和零售。当时，以3美分的价格出售冰棒可以获得大约30%的利润，并获得大约1分。如果你一天能卖200个冰棍，你就能赚超过两美元。

20世纪50年代后出生的鞍山人应该还记得绑在自行车后座上写有冰棍的木箱，箱子的盖子被掀开，里面是盖着被子的冰棍。刚从盒子里拿出来的冰棒冒着包装纸上的雾气，乍一看，它又冷又贪婪。包装好的包装纸，吃的时候很难撕下来，所以经常有必要边吃边撕下来。如果有必要，用你的舌头把冰和纸分开。当时，冰棒的价格到处都是一样的:普通白糖3分，纯白糖5分，冰棒2分。评分为3分的白糖冰棒因其价格低廉、香甜爽口而脱颖而出，成为材料短缺时代降温的首选。

食物和时间一样，永远不会停止前进。今天的记忆只是旧风景的情感外衣。事实上，这不仅仅是糖冰棒，而是当时稀缺的味道带来的满足和快乐。

全媒体记者王友

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来源：鞍山新闻