“微波炉7大冷门知识 采用过程中勿忘”

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1、为什么微波炉可以用于加热？

微波炉利用其内部的磁控管，将电能转换为微波，以2450mhz的振动频率透过食物。 微波被食物吸收后，水、脂肪、蛋白质、糖等食物内的极性分子被吸引，以每秒24亿5千万次的速度迅速振动。 这种振动的宏观表现是食物被加热。

2、用微波炉加热菜，吃这些饭没问题吗？

经常用微波炉加热菜肴，吃这些饭菜没问题，但是微波炉本身在采用过程中有辐射，长期采用对身体有一定的危害。

同样被称为放射线，但微波与x射线和放射性同位素产生的放射线等不同。 后者是比较危险的电离辐射，而微波是非电离辐射，危害性并不大。

3 )用微波炉加热食物时，该怎么办？

为了食物均匀发热，请将食物均匀摆放，不要堆积成山。 小食物比大食物熟得快，把食物切成5厘米以下的小块。 食品形状越规则，微波加热越均匀。 通常，食品必须切成适当大小、形状均匀的片或块状。

4，为什么金属不能放入微波炉？

如果将金属器放入微波炉加热，由于金属的遮蔽作用，微波被切断，食物不再加热，另一方面，由于微波在金属中激发电子，产生大电流，在金属器和炉体之间产生大电流放电火花，严重的情况下，炉体和器皿有时会烧毁。

5 )为什么用微波炉烹饪时，应该尽量减少盐的使用量？

用微波炉烹饪时，烹饪的食物中不要放盐或不要放盐。 否则，食物表面会成熟，但内部不太成熟。 原因是含有盐分的食物，用微波炉加热的话中心部分的温度会特别低。 其主要原因是盐导电。

6 )为什么微波炉不能装塑料盒？

使用专用微波炉将食物放入微波炉加热。 一个是热的食物会使塑料容器变形。 二是普通塑料会释放有毒物质，污染食物，危害人体健康。

7、为什么采用微波炉会讨厌采用封闭容器？

加热液体时应采用广口型容器。 由于封闭容器内食物加热产生的热量难以散发，容器内的压力过高，容易引起爆破事故。 即使在煎带壳的食物时，也必须预先用针或筷子戳破壳，以免加热后破裂、飞溅弄脏炉壁、溅人。

来源：鞍山新闻