教你在家做酸辣入味无骨鸡爪，好吃又下饭

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说起鸡爪，大家都熟悉吧，鸡爪的吃法比较多，这两年流行无骨鸡爪，就是把鸡爪的骨头取出来，加上调味品腌一腌，无骨鸡爪吃起来香辣又入味，把它当成零食、下酒下饭菜都是相当不错的！那么你家吃的无骨鸡爪，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的不仅价格实惠，而且不放各种的香料，给家人吃起来特放心，春天，教你做无骨鸡爪，轻松脱骨，香辣入味又下饭，天天吃都不腻！

想吃无骨鸡爪别再出去买了，教你在家做，酸辣入味，好吃又下饭！其实无骨鸡爪的做法很简单，就是有很多朋友觉得在家剔骨头比较麻烦，其实剔骨头的时候，是有小窍门的，鸡爪的脚趾有的一个骨头，有的是2个、3个骨头，掌握好几个骨头，分别都取出来，再把大骨头取出来，简单几步就搞定，而且做无骨鸡爪的时候，鸡爪煮熟不能直接腌，应该多加一步，放在凉水中浸泡30分钟，这样做出来的鸡爪很有嚼劲，当成零食、下酒菜都是相当不错的！好了不多说了，下面我就把无骨鸡爪详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：鸡爪、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、泡椒、香菜、柠檬片、生抽、辣鲜露等

【具体做法】

准备鸡爪500克，先加上清水浸泡10分钟，把血水泡出来，再把指甲都剪下来，在锅里倒上凉水，把鸡爪放进去，加上姜片、大葱、花椒、干辣椒、料酒搅拌一下，开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮10分钟，时间到关火，捞出来用流动的清水冲洗一遍，放在凉水碗中，可以加上点冰块，浸泡30分钟。

下面取出泡好的鸡爪，用剪刀在4个脚指上分别切一刀，把骨头都取出来，在大骨头上面剪一刀，这样大骨头就很容易取下来，这样所有的骨头都取下来了。再把生姜切成片，大蒜切成片，芹菜切成段，小米辣切成圈备用。

下面把准备好的食材，都放在鸡爪碗中，再加上泡椒、香菜、柠檬片、苹果醋、生抽、辣鲜露、老抽、蚝油、食盐、白糖、辣椒油、没过鸡爪的矿泉水，下手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏4个小时，这样就可以开吃了。

【需要注意的地方】

第一：先把鸡爪浸泡一会，把血水都泡出来，这样吃起来没有腥味。

第二：鸡爪放在锅里煮熟后，捞出来放在凉水中浸泡30分钟，可以放点冰块，这样泡好的鸡爪，吃起来特有嚼劲，这一步很关键，大家不要忽略。

第三：调料汁的时候，都是家里常见的调味品，腌4个小时左右，这样鸡爪就入味了，腌的时间越长，就越好吃。

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来源：鞍山新闻