【要闻】国家二级保护动物娃娃鱼成新菜 每斤售价2500元

本篇文章722字，读完约2分钟

月17日下午5点，记者来到了这道新菜——娃娃鱼海鲜料理店。 在水产品展示区西北角的玻璃缸里，三四只头又宽又平，四肢短的孩子的鱼懒洋洋地躺着，好像受伤了，来了一点展示区做饭的客户笑着看着孩子的鱼，垂涎三尺，还是出于好奇。

这家餐厅的员工仔细介绍了娃娃鱼肉质细嫩，口感介于鱼肉和蛇肉之间，营养价值非常高，具有美容养颜、滋阴补肾、抗癌防癌等效果。

这家餐厅的菜单上，娃娃鱼的成本惊人地高，每500克的售价为2500元，人均饮食为888元。 据说山椒鱼这道菜上市3个月后，酒楼平均在2~3天内被宰杀，客人一直很稳定，来吃山椒鱼的食客很多是商务高端客人。

商家:请允许我不评论进货渠道

根据规定，卖幼鱼需要资格

9月20日，记者来到省渔政管理局，员工取得了水生野生动物产品的经营利用许可证，表示是目前省内唯一获准经营幼鱼的饮食公司。 介绍说，销售山椒鱼，必须持有渔政部门批准发行的“水生野生动物驯养证”“经营利用许可证”“捕获证”“运输证”，向经营所在地的渔政部门申请。 能销售的大鲵必须是人工饲养的新一代大鲵，也没有繁殖能力和有障碍的品种。 此外，经营者每月不得超过第25条。

这家餐厅的小鱼是从哪里来的？ 员工声称这些娃娃鱼是从湖南进口的，但湖南省畜牧水产局的渔政在接受记者的电话采访时说，从未在其他省份组织过酱。

据湖南省介绍，当地有6家餐饮公司获得了娃娃鱼的专利经营权，这些酒店与养殖场有一对一的供应关系，一家养殖场只能供应一家餐饮店。 山西餐饮公司从湖南娃娃鱼养殖场购买时，必须持有山西省渔政部门批准的经营利用许可证。

记者再次来餐厅采访时，对方说因为商业上的自我保护，真正的供给养殖场不能向媒体和社会公开。

1

[1] [2] [下一页]

来源：鞍山新闻