【要闻】市民报料买到假鸭蛋称煮熟后能弹起来()

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东北网10月21日昨天，市民刘先生向记者报告，在早市买的生鸭蛋回家煮后，变成橡胶一样的物质，掉在桌子上也能弹。

据刘先生说，19日早上，她在南冈区中兴街的早市从推三轮车的中年夫妇那里买了20个鸭蛋。 鸭蛋一元，头还大。 小刘回家，准备腌制鸭蛋的时候不小心打碎了一个，她把这个破鸭蛋放在锅里煮了。 但是鸭蛋一打锅，原来清澈的水就浑浊了，鸭蛋的黄色就消失了。 小刘闻汤的味道没有异常的气味，打捞鸭蛋，小清咬起来就像咬了胶皮一样。 然后，她又烧了火煮的鸭蛋清，鸭蛋清散发出橡胶燃烧的气味。

后来，小刘又煮了完美的鸭蛋，煮好后，她从壳里拿鸭蛋，发现鸭蛋本身很浑浊，暗黄色不像鸭蛋，质感像皮球，掉在桌子上也能弹鸭蛋。 这时，小刘发现自己上当了，回到市场寻找摊位理论，但市场上已经有人上街了空。

记者在刘先生家，她买的鸭蛋外壳颜色很暗，打破后放在碗里，鸭蛋粘稠，颜色浑浊，蛋黄蛋白边界不清楚。 蛋黄不会成形。 搅拌后颜色暗，裂开的蛋壳里有乳白色的不透明薄膜。 煮鸭蛋去掉壳有弹性，也有化学制剂的味道。

据市工商局称，这种所谓的“鸭蛋”是使用化工原料制成的“假鸭蛋”，完全不含鸭蛋所具有的营养成分。 对此，工商部门表示将加强市场监督管理，严格调查假鸭蛋的来源。 刘先生购买假鸡蛋的早市管理权已经属于事务所，所以他们建议刘先生向相关事务所投诉。

昨天，记者在网上找到了“假鸭蛋”的制作方法:“蛋白”是吃海藻酸钠、明矾、明胶、氯化钙加水，用色素等配制而成的。 在“蛋黄”中混合柠檬黄色色素、氯化钙注入模具形成卵形即可。 鸡蛋壳先成型，混合树脂、滑石等放入模具，反复振荡。 然后，用针管慢慢推进制成的“蛋白”，压入“蛋黄”，装满“蛋白”。

识别假鸡蛋的方法

摇晃假鸡蛋会发出声音。 假鸡蛋打开不久，蛋黄和蛋白就融合了。 煮好后，蛋白和蛋黄边界不清楚，没有整个圆蛋黄。 假鸭蛋的价格比真鸭蛋低一点，头也大一点。

来源：鞍山新闻