牧牛镇益林村——菇香弥散

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从村外走到村内，我们可以知道“中国第一个蘑菇之乡”名副其实。山、光和温度之间的微妙关系使这里的村民比外人更敏感，也使这里的山和宝藏闻名全国。 走在木牛镇译林村的村道上，一排排低矮整齐的蘑菇棚和辛勤劳作的蘑菇农随处可见。从采集和切割蘑菇到储存和销售蘑菇，村民们只有通过手指间的合作才能建造蘑菇装配线。每个家庭都种蘑菇，每个人都采摘蘑菇，根据蘑菇生长，蘑菇变得丰富，这已经成为整个译林村。 青山遮住阳光，接收风，群山郁郁葱葱，形成了一种特殊的气候，一年四季早晚温差都在10摄氏度以上。这无疑是蘑菇茁壮成长的最佳场所。 走进村道旁的一排银白色活动房屋，十多名村民汗流浃背，忙着把蘑菇装进箱子里，然后把这些新采摘的蘑菇送进保鲜冷库。从一个村民嘴里抓起“一级品”，握在手里，蘑菇肉厚而软，蘑菇盖又圆又满，蘑菇形状非常漂亮。闻一闻，香气清新，回味悠长。 据村民们说，每天从8: 00到10: 00，许多外国人来这里点新鲜蘑菇，然后在另一天去取。这个村子里有将近10个这样的购物点。在一片平坦的空土地上，村民们将外观稍差的新鲜蘑菇铺在薄木板上晾干，然后将它们放入烤箱中烘干，并挤压成蘑菇条和蘑菇块，销往海外。然而，一些小蘑菇，像那些没有打开的蘑菇伞和薄蘑菇肉直接减少菌柄和挤压成碎片，以制造其他蘑菇产品。 在这个种植蘑菇的大村子里，村民们人工切割蘑菇已经成为一种产业。不少人在家种蘑菇，为别人家切蘑菇，还有很多70多岁的老人。村民之间的工资结算方式非常通俗，他们从不就口头商定的工资讨价还价。人们更愿意在这种“工作”中寻找乐趣。 走进菌棚，一根棕色的菌棒斜靠在一根整齐的钢丝上。如果你不是亲眼所见，很难相信香蕈会从木屑和麦麸的混合物中生长出来。每次蘑菇折断时，蘑菇棒上会留下一个浅凹痕。几天之内，新的蘑菇会在真菌棒的其他地方生长。 尝尝新鲜采摘的蘑菇和乌发猪肉做成的炒菜。它既美味又美妙。蘑菇香味浸入肉香味中，微妙地溶解油腻的肉，香味诱人。如果你不仔细品尝，你就不能把肉蘑菇分开，家常菜的美味会留在你的嘴唇和牙齿之间。如果你不是客人，很难有机会吃到如此新鲜和上等的蘑菇，因为这些蘑菇给蘑菇种植者带来的丰厚回报远远没有被美味的食物所取代。 走在村子里，你总会不时地闻到蘑菇的香味，这种香味很长很长。

来源：鞍山新闻