年龄是老事业的正当青春

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3月21日，在泰安市黄沙坨镇任家村桑黄栽培基地，81岁的食用菌专家、桑黄专利权人张守禄正忙着指导工人做桑黄栽培的最后一万个环节。今年，桑黄在这里的种植规模将达到8万块。

桑黄起源于中国，是一种非常珍贵的大型真菌，具有重要的药用价值。桑黄在中国的使用自汉代以来已有2000多年的历史，在《本草纲目》等许多古代医学著作中多次提及。现代研究证明桑黄多糖可以缓解癌症特有的症状，如疼痛、食欲不振、体重减轻和疲劳，并能改善患者的生活质量。

目前，韩国和日本是桑黄的主要栽培地，曾经掌握了桑黄人工栽培的核心技术。从2004年到2007年，经过三年多的研究，张守禄终于解决了桑黄的人工栽培问题。每克子实体的价格为7元人民币，每克桑黄多糖的价格高达200美元。价格高反映了人工栽培桑黄的难度。据报道，桑黄对温度、湿度、光照等方面都有严格的要求。为了实现桑黄的人工栽培，张守禄记不清他失败了多少次。与此同时，张守禄甚至卖掉了他的房子，只是为了有足够的资金继续他的研究。

目前，张守禄掌握的桑黄人工栽培技术已经成熟，栽培基地已经初具规模。多年来，除桑黄外，张守禄还先后开发了富硒木耳、富硒蘑菇等多项专利技术，富硒桑黄新品种也将问世。这些产品中硒的含量是其他同类产品的数百倍甚至数百倍，这引起了许多国家科研机构的关注和青睐。

我还在研究巨大口蘑的人工栽培技术。张守禄一边说，一边小心翼翼地抚摸着两瓶已经长出菌丝的培养基。外形美观的巨大口蘑不仅是一种美味的食用菌，而且在民间广泛用于治疗肝病，效果显著。

不仅如此，包括桑葚鸡和桑葚蛋在内的许多产业计划也在逐步推进。对于壮年的张守禄来说，年龄不是一个障碍，他的事业是在青年时期。

鞍山日报全媒体首席记者张国范

来源：鞍山新闻